рыба

400 гр. любого любимого твёрдого сыра натираем на тёрке. В пакете (любой подходящий для термообработки) опускаем в кипящую воду на 3 минуты, раскатываем тоненько в нём же. Основа готова.

Пелингас из тех рыб, из которой можно приготовить почти все. А я люблю саламур, это меня рыбаки местные научили. Свежака на филе разобрать и на порционки. Соль, перец в тарелочку насыпать. Каждый кусочек обмакнуть. Добавить душистый перец, гвоздичку и лаврушку, перемешать и немного масла растительного. Все. Дать настояться в холодильнике с полсуток. Ммм

Попробуйте в следующий раз кинуть перед жаркой кусок кеты (это касается любой рыбы) на полчасика в поллитра воды со столовой ложкой соли. 

Семечки рыбные... корюшка прибалтийская. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Если о засолке рыбы: порезанная на порционные куски скумбрия кладётся под пресс, дно смазано растительным маслом ( смазано, не полито!). 

Скумбрию тут намедни посолила. Попробуйте, очень вкусно.

Вот запеканку состряпала...) Снизу рыба, сверху кабачки и тертый сыр. Все это полито сметаной и посыпано укропом. Ну и приправы, конечно, перчик лимонный для рыбки и лучок-чесночок...)

Нормальную барабульку не надо жарить.

Рыбу 2 шт почистить, зафилировать, лишние косточки вынуть пинцетом. Маринад: лимоный сок, соевый соус.

Брокколи, фасоль стручковая и сёмга.