Г

Говядину нарезать кусочками и залить холодной водой на 15 минут. Обжариваем мелко порезанный лук.

Отвариваем горох (у меня где-то стакан сухого гороха). Разминаем, добавляем 1 яйцо, 2 ст.л. мелких панировачных сухарей, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Мясо порезать на кусочки, посолить, добавить розмарин, обжарить.

На трехлитровую кастрюльку: 300 г колотого гороха замочить на ночь.

Вымачиваю волнушки сутки, добавляю соль и чутка лимонки, меняю воду три раза. Потом в ведро под груз (между грибами и грузом у меня ольховая шайба). Через 5 дней вкусняшка готова.

Маринад для говядины: оливковое масло, специи с розмарином и базиликом, бальзамический уксус, соевый соус.

Предварительно варим пакет риса ( я использую "Мистраль" басмати).

Гречка отварная, фарш сырой, слегка обжаренные лук с морковью.

Все просто, главное вымочить нут часиков 12 минимум, да и то если он этого года))) Если позапрошлого, то можно и 24 часа вымачивать.

Вот как я делаю голубцы. Кочан капусты привариваю в подсоленой воде с лаврушкой, разбираю кочан на листочки. Эту же воду после использую в процессе готовки.